W Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego im. J.J. Śniadeckich w Poznaniu w dniu 18.11.2024 r., odbyła się konferencja "Dziczyzna w kuchni", która zgromadziła nauczycieli z branży gastronomicznej i spożywczej z całej Wielkopolski.
W Urzędzie Marszałkowskim w Zielonej Górze 8 listopada 2024 roku odbyło się seminarium "Dobrodziejstwa kuchni myśliwskiej". Wydarzenie zorganizowano z okazji Europejskiego Dnia Zdrowego Jedzenia i Gotowania oraz w ramach cyklu spotkań promujących tradycje łowieckie. Tegoroczny Europejski Tydzień Dziczyzny, który trwał od 4 do 10 listopada, został...
W dniach 6-7 listopada br. na terenie kampusu Politechniki Łódźkiej, w wydarzeniu "Foodfakty Summit 2024 – food4tomorrow – Żywność jutra dzisiejsze wyzwania", uczestniczyła Przedstawicielka Zakładu Bioanalityki Katedry Dietetyki i Bioanalityki UM w Lublinie - dr hab. Anna Stachniuk, prof. uczelni.
W panelu dotyczącym zafałszowania żywności prof....
QUANTITATIVE DETECTION OF SOME SUIDAE SPECIES IN MEAT PRODUCTS USINGNUCLEAR MARKERS AND TAQMAN PROBE-BASED QPCR
Targi EURO Target Show yo to nie tylko łowiectwo, strzelectwo, myślistwo i surwiwal, to też okazja do spróbowania wysokiej jakości produktów z dziczyzny.
W dniu 20 marca 2024 r., podczas konferencji Jakość żywności - od producenta do konsumenta, prof. dr hab. Magdalena Montowska przedstawiła doniesienie konferencyjne na temat zastosowania proteomiki w badaniu autentyczności żywności.
Development of a PCR-based method for reliable detection and quantification of game meat species in processed foods, Warszawa, 11-12 maja 2023 r.
Podczas Sympozjum Naukowego referat pt. "Analiza porównawcza białek mięsa dzika europejskiego i świni domowej" przedstawiła prof. dr hab. Magdalena Montowska.
Kiry (k. Zakopanego), 17-18 kwietnia 2023 r.
Pod hasłem "Oswajamy dziczyznę, wiem co jem"! 🐗
