17 listopada 2025 r. na terenie OHZ Nadleśnictwo Grodzisk w OSW Porażyn odbyły się warsztaty pt.
"Zagospodarowanie tusz zwierzyny łownej i walory zdrowotne dziczyzny" dla studentów Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu (Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu oraz Wydział Leśny i Technologii Drewna).
3.06.2025 odbyły się warsztaty kulinarne dla Sekcji Łowieckiej Koła Leśników, które poprowadziła mgr inż. Natalia Kasałka-Czarna.
4 maja 2025r. odbyła się Kulinarna Majówka "Festiwal Leśnych Smaków. Dziczyzna w towarzystwie grzybów, ziół i owoców" w Kulinarna Majówka w Uzarzewie – Muzeum Szreniawa – plenerowe wydarzenie z degustacjami, pokazami kulinarnymi i prelekcjami o produktach leśnych w Muzeum Przyrodniczo-Łowieckim w Uzarzewie.
W Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego im. J.J. Śniadeckich w Poznaniu w dniu 18.11.2024 r., odbyła się konferencja "Dziczyzna w kuchni", która zgromadziła nauczycieli z branży gastronomicznej i spożywczej z całej Wielkopolski.
W Urzędzie Marszałkowskim w Zielonej Górze 8 listopada 2024 roku odbyło się seminarium "Dobrodziejstwa kuchni myśliwskiej". Wydarzenie zorganizowano z okazji Europejskiego Dnia Zdrowego Jedzenia i Gotowania oraz w ramach cyklu spotkań promujących tradycje łowieckie. Tegoroczny Europejski Tydzień Dziczyzny, który trwał od 4 do 10 listopada, został...
W dniach 6-7 listopada br. na terenie kampusu Politechniki Łódźkiej, w wydarzeniu "Foodfakty Summit 2024 – food4tomorrow – Żywność jutra dzisiejsze wyzwania", uczestniczyła Przedstawicielka Zakładu Bioanalityki Katedry Dietetyki i Bioanalityki UM w Lublinie - dr hab. Anna Stachniuk, prof. uczelni.
W panelu dotyczącym zafałszowania żywności prof....
W dniu 18 czerwca zorganizowaliśmy dla uczniów szkół oraz studentów Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu wyjątkowe Warsztaty Kulinarne z Dziczyzny pt. "Dziczyzna – Królowa wśród mięs", zakończone degustacją.
QUANTITATIVE DETECTION OF SOME SUIDAE SPECIES IN MEAT PRODUCTS USINGNUCLEAR MARKERS AND TAQMAN PROBE-BASED QPCR
Targi EURO Target Show yo to nie tylko łowiectwo, strzelectwo, myślistwo i surwiwal, to też okazja do spróbowania wysokiej jakości produktów z dziczyzny.
W dniu 20 marca 2024 r., podczas konferencji Jakość żywności - od producenta do konsumenta, prof. dr hab. Magdalena Montowska przedstawiła doniesienie konferencyjne na temat zastosowania proteomiki w badaniu autentyczności żywności.
